По просьбе [J]Можжевель[/J] про «Лесные ягоды»

Уж не знаю хорошо это или плохо, но я вырос на воле в отличие от городских детей, многих из которых даже в школу сопровождали взрослые. Мы были предоставлены сами себе, носились в окрестностях одни, как хотели. Ведь у нас в поселке не водились люди-звери, немногочисленные «ничейные» собаки были мелкие, а лесное зверье близко не подходило. Нет, конечно, в лес ходить одним не разрешалось. Заблудиться не долго, змей полно. Но если ты в рабочий день «гуляешь» в окрестностях, родители на работе, то кто там знает где на самом деле тебя носит.
Бегали в ближайший лес. Особенно в ягодный сезон. И с родителями по ягоды тоже. Для меня даже в 10 лет не было проблемой за поход набрать ведро клюквы. Или несколько бетончиков черники без всяких комбайнов. Был период пытались с братом сдавать ягоды, заработать карманных денег.
Поэтому лесные ягоды для меня –старые знакомые.
Наверное, самое сложное для меня всегда было описать вкус. Почему-то до сих пор кажется невозможным передать весь букет простым комплектом прилагательных даже при помощи сравнений.
Вот интересуются в переписке, к примеру, люди южные: а какая на вкус морошка? И теряешься, не знаешь, как объяснить.
Поэтому умолчу о вкусе. Просто штрихами портреты некоторых старых знакомых

читать дальше

Костяника.


Костяника, ягода принципиальная. Она настолько принципиальна, что расти в нашей местности большими массивами не хочет. Противно ей тесниться кучей с себе подобными. Она твердо торчит на прямолинейном как правда стебельке и так же как кисловатая правда, вроде и полезна, но нахрен никому не нужна. Не ходят за ней специально в лес. Попадется - мимоходом слопают ягодку-другую и сплюнут ее костлявую принципиальность. Впрочем, на любителя. Есть наверное районы, где она пользуется популярностью и даже какой-то квас сварганить умудряются.

Черника.


Черника, ягода совковая. Живет большими колхозами на не богатых почвах. Дружна и неприхотлива. Когда наступает сезон, ее ручными комбайнами обдирают настолько, даже листьев часто мало остается. И она послушно отдает комбайнерам весь урожай, но все равно умудряется утаивать немного для себя. Любит красить всех в свои цвета и считает, что так и должно быть, потому что это правильно.

Брусника.


Брусника, ягода скромная. Не кричит о себе ароматом, особо не бросается в лесу в глаза. Ее вкус не сразу поймешь. Ее пользу не все знают и ценят. А она – настоящее сокровище. Но те, кто в курсе ее уже начали на фермах разводить и наживаться. Стоит того чтоб поклониться не раз, собирая.

Морошка.


Морошка, ягода царская. Не только потому, что цари ее сильно уважали. А у нее и особенности необычные. Собирают ее красной - это цвет недозрелой ягоды, которая не мнется при транспортировке. А спелая она очень нежная, светлеет и становится оранжевая, с особенным непередаваемым вкусом. Дней десять - и все, переспела. Расти любит на севере, где не жарко, но капризница: и от заморозков весенних, и сильных летних дождей запросто может не дать урожая вообще. Типа вот такой царский каприз – обломитесь, не желаю в таких условиях ягодами угощать. ПрЫнцесса))

Клюква.


Клюква, ягода коварная. Идешь-идешь, собираешь-собираешь, не поднимая глаз ото мха. Упс, а ты уже не можешь понять в какую сторону возвращаться. Болото кругом на сотни километров и все такое похожее. А под ногами все опаснее покачивается растительный ковер, хлюпает в глубине ненасытное болото. Отводит клюква глаза. Да и вкусом тоже хитрит. Вроде и ничего, не сильно кисло. Ягодку , другую, третью… Увлекся, и пожалуйста - оскомина во рту такая, что есть невозможно больше.

Малина.


Малина - первопроходец и агрессор. Прёт своими подземными корнями вперррред, все ей нипочем. Первая заселяет вырубки и лесные пожарища, нянчит нежных древесных малышей, пока они не перерастут и не затенят. Тогда ей сразу как-то кисло становится и она сваливает обиженно дальше. А на солнышке ягодки у нее не то что у садовой - меленькие, но такие сладкие, словно солнцем наполнены.

Ежевика.


Ежевику голыми руками не трожь! Ежиная ягодка и характер у нее ежиный. Голой задницей не напугаешь. В отличие от разбалованных городских кустов, что требуют ухода, опоры и зимнего укрытия, лесная ежевика стелется по земле – не сразу поймешьчто перед тобой целая ягодная плантация. Вот в ней всегда раздолье всякой мелкой живности. В конце лета, когда отошли все прочие, она – самая вкусная.

Земляника.


Земляника – это любовь. Ароматная, нежная, безумно вкусная, созревшая на знойном солнцепеке. Она ранима и очень плохо хранится. Как любовь - боится сминания, пересыпания в новую емкость и грубого хватания пальцами. Очень осторожно… губами, прямо с веточки. Тогда - наслаждение.