Как братец Лис и братец Кролик примирительный обед готовили

[urenkel]

Я взбиваю попышнее ворох примятого сена и усаживаюсь скрестив ноги на эту подстилку под старым вязом. Меня почти не видно в траве некошеной поляны. Ручной норд-ост, спущенный со шлейки шелестит подсыхающими травяными метелками. «Ежа, райграс, костер, тимофеевка, овсяница, мятлик…» - перебираю в памяти выученные в детстве названия. Летят по воздуху седые парашютики отцвевшего осота. Неподалеку в полувысохшем пруду сдержанно переговариваются лягушки.

Достаю пакетик с домашним печеньем, откусываю и негромко, почти шепотом, зову:

— Дядюшка Римус, я печеньки принес. Ты обещал дорассказать, чем там дело закончилось у братца лиса и братца кролика.

— Плохим мальчикам я не рассказываю никаких сказок. – Отзывается он так же негромко.

— А разве я плохой мальчик?

— Вспомни прошлые выходные. У хороших мальчиков не бывает такого похмелья, друг мой. Хорошо еще, хоть не за рулем был.

— Хых… ну… я типа больше не буду… Ну что я зря тащил печенье что ли? Из овсянки между прочим.

— Ну, разве что из овсянки.

В голосе слышится усмешка и я, успокоившись, откидываюсь на спину. Норд-ост сворачивается беспокойным клубком в ногах. Закрываю глаза и как в детстве вслушиваюсь в сказку, продирающуюся к моему сознанию сквозь шуршание листвы и ароматы трав.

* * *

Гонялся, гонялся Братец Лис за Братцем Кроликом, и так и этак ловчился, чтобы его поймать. А Кролик и так и этак ловчился, чтобы Лис его не поймал.

— Ну его совсем, — сказал Лис.

И только вылетели эти слова у него изо рта, глядь: вот он скачет по дороге — гладкий, толстый и жирный Кролик!

— Погоди, Братец Кролик! — сказал Лис.

— Некогда мне, Братец Лис.

— Да я хочу помириться, Братец Кролик! Я видал вчера Братца Медведя, — сказал Лис. — Он такую мне трёпку задал за то, что мы с тобой всё не ладим. «Вы, говорит, соседи, должны жить дружно». Я обещал ему, что потолкую с тобой.

Тут Кролик поскрёб лапкой за ухом — вроде как от радости, — встал и говорит:

— Отлично, Братец Лис. Давай тогда что ли пообедаем вместе. Только у меня дома шаром покати.

— Да пустяки какие. Мы сейчас с тобой зайдем к Братцу Опоссуму и одолжим у него все что надо. Он как раз пробу с пива вчера снимал, говорил отличное.

Уже спустя полчаса Братец Опоссум ошарашено смотрел вслед этой парочке, которая направлялась готовить совместный обед. Они уносили с собой в котомке баклажечку пенного напитка, парочку морковочек, луковиц, пучок ароматных трав и оживленно беседовали под позвякивание горшочков со сметанкой, топленым маслицем и томатной пастой.

— Сейчас как придем, я начну очаг растапливать, да сотейник отыщу, а ты, Братец Кролик, морковочку с лучком порежешь соломкой. Тебе же с овощами дело иметь привычнее.

— Да раз плюнуть, Братец Лис, только ты уверен, что нам хватит этих продуктов?

— Хватит конечно. Ведь еще кое-что у меня дома добавим. – уверил Лис незаметно оценивая тушку собеседника и прикидывая сколько порционных кусков получится.

* * *

— Да там есть-то нечего – зеваю я расслабленно. - На один жевок такому активному парню, как Лис. Можно даже не рубить на куски. Просто освежевать и найти сотейник побольше. Я помню: в утятницу закинешь кролика – ну кошка кошкой…

— Фу! Ну что за сравнения! И ты еще говоришь, что хороший мальчик.

— Конечно хороший. Просто повзрослел немного. Спасибо, дядюшка. Не болей. Пойду, пожалуй. Знаю я продолжение этой сказки:

Тушку кролика порубить на куски, натереть солью, перцем, сложить в миску и подержать в холодильнике пару часов. Потом обжарить быстро в масле, поместить в сотейник на овощную подушку из обжаренных лука и морковочки, залить соусом: на стакан теплой/горячей воды, 2-3 ложки сметаны, ложка томатной пасты, соль, перец, щепотка сахара, пряные травы. Соус должен покрывать мясо полностью. Тушить час-полтора на медленном огне или в духовке.

«Как-то буднично нынче заканчиваются сказки, полные приключений. Кролика – в сотейник, Красную шапочку замуж за какого-то охотника, фею – в инстаграмм сетевой маркетинг строить, рыцарю – ипотеку, Белоснежке – фольксваген универсал детей в школу возить. Тоска». – Думалюя, шагая домой по пыльной дороге. Норд-ост сонно тащится следом вдоль обочины. Сентябрь начался.

_________________________________________________________

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

кролик – 0,5 кг;

морковь красная – 2 крупные шт.;

лук репчатый крупный – 2 шт.;

масло топлёное – 1-2 ст. л.;

сметана – 2 - 3 ст. л.;

томатная паста – 1 ст. л.;

сахар – 1/3 ч. л.;

соль – по вкусу;

тимьян и орегано (сухие) – по щепотке; можно набор "травы прованса"

молотый перец чёрный и душистый – щепотка;

вода.